Món Phở đã trở nên quá đỗi quen thuộc đối với người dân Việt Nam, trở thành một thứ ăn dân dị độc đáo đậm chất vị thôn quê, không những thế Phở còn đi vào những trang sách, những bài thơ của các tác giả nổi tiếng. Phở có nhiều loại: Phở gà, Phở bò và cả Phở cuốn nữa…Mỗi món Phở đều mang những hương vị độc đáo riêng, tuy nhiên công thức nấu Phở ngon cũng không hề giản đơn một chút nào. Vậy nên hôm nay mình xin giới thiệu tới các bạn cách nấu Phở bò tái như thế nào cho ngon, cho độc đáo nhé!
Các nguyên liệu để nấu Phở bò tái gồm:
- 700 g bánh phở.
- 500 g xương bò.
- 300 g thịt bò thăn.
- 1 củ hành tây.
- 2 củ hành khô, 1 nhánh gừng.
- Quế, hồi, thảo quả.
- Hành lá, rau mùi, giá đỗ.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm.
Cách nấu Phở bò tái gồm các công đoạn sau:
- Xương bò ta đem cho vào trong nồi nước, luộc sôi khoảng 8-10 phút để lọc bỏ tạp chất. Rồi đem rửa lại với nước sạch.
- Gừng, hành tây, hành khô thái lát. Sau đó đem hành tây, gừng, hành khô, quế, hồi, thảo quả lên nướng trên lửa cho thơm.
- Cho phần xương bò đã rửa thật sạch vào trong nồi nước dùng, sau đó cho các gia vị đã sơ chế ở trên vào ninh cùng, khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ. Ninh càng lâu thì nước dùng sẽ càng ngon.
- Bánh phở đem trần qua nước sôi, sau đó rửa với nước lạnh để ráo.
Khi phần nước dùng đã được thì ta nếm nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bỏ bánh phở vào trong tô. Sau đó cho vài lát thịt thăn xắt mỏng trụng qua nồi nướng dùng nóng cho chín, rồi sắp lên tô. Cho thêm hành, giá đỗ và rau mùi. Sau đó, múc nước dùng chan đều cho ngập phần bánh phở. 
Mong các bạn thành công với cách nấu phở Bò tái này nha.
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm các món phở khác tại đây nha!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am thuc gia dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
